Nicht zuletzt aufgrund seiner jährlichen Genuss-Festspielreihe, in der er hochrangige Feinkostproduzenten, Winzer und viele mehr zu hochkarätigen Verkostungen versammelt. Seinem Ruf folgend, machte kürzlich auch das Küchenteam vom Relais & Chateaux Castel Fragsburg rund um 2 Hauben-Koch Luis Haller in seinem „Edel-Greißler-Shop“ in Kötschach-Mauthen einen Zwischenstopp. Gemeinsam mit Chef-Patisseur Florian Gamper und Maitre Michael Jank ließ er sich von Ertl in die erlesene Geschmackswelt der Öle verführen.

Zusammen wurden Gerichte ausgefeilt und ab Sommer werden im verträumten 4-Sterne-Superior-Castel Fragsburg, einem prächtigen Jagdschloss aus dem Jahre 1620, harmonisch abgestimmte Spezialitäten mit hochwertigsten Ölen verfeinert. Die Auswahl reicht vom Marillenkernöl und Haselnussöl aus dem Hause Franz Hartl (= Die feinsten Essenzen) über Direktöl von Biowellfood aus Espresso, Minze, Birkenrauch und Rosmarin bis zu den Triester Olivenöl-Spezialitäten Lemoncello und Bianchera.

Relais & Chateaux-Hotel Castel Fragsburg, Fragsburgerstr. 3, I-39012 Meran, Südtirol
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