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Istrien

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Istrien & Kvarner

Trüffeln, Austern, Adriafische, Oliven, wilder Spargel, Wein. Istrien ist ein Schlaraffenland und die Topprodukte werden in vielen Häusern zu Köstlichkeiten am Teller. Es gibt einfache Konobas, mit meist bodenständig guter Küche. Und es gibt Restaurants und Gourmettempel, denen der „Gault Millau“ Hauben aufsetzt. In Istrien sind gute Lokaltipps besonders wertvoll, denn es ist vor allem in den Tourismusorten nicht alles Gold, was kulinarisch glänzt – auch die Qualität der begehrten Trüffelgerichte kann sehr, sehr unterschiedlich sein.